4 recetas fáciles y frescas para celebrar la llegada del buen tiempo

Cuando los días se alargan y el sol brilla con fuerza, apetece disfrutar de platos ligeros y sabrosos. Atrás quedan los guisos pesados y damos paso a recetas refrescantes y sencillas, ideales para compartir en una terraza con amigos, acomodados en cómodos puffs, acompañados de bebidas frías y deliciosos aperitivos con sabores sorprendentes.

Si estás pensando en renovar tu espacio exterior para aprovechar al máximo estas reuniones al aire libre, quizás sea el momento de comprar cojines para palets y crear un rincón acogedor donde degustar estos platos. Ahora, vamos directos a la cocina para descubrir estas cuatro recetas irresistibles.

Cojines para Palets Naylim Mate Cojines para Palets Toldotex Cojines para Palets Exterior Cojines de suelo

Ensalada de sandía, queso feta y menta

Nada dice "buen tiempo" como una ensalada fresca y colorida. Esta combinación de sandía, queso feta y menta es perfecta para un almuerzo ligero o como entrante en una cena veraniega.

Ingredientes:

• 400 g de sandía en cubos

• 150 g de queso feta desmenuzado

• 1 puñado de hojas de menta fresca

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharada de vinagre balsámico

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la sandía y el queso feta.

2. Añade las hojas de menta y remueve con suavidad.

3. En un recipiente aparte, emulsiona el aceite de oliva con el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.

4. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla con cuidado.

5. Sirve frío y disfruta.

Beneficios de esta ensalada

Esta ensalada no solo es deliciosa, sino que también es muy saludable. La sandía es rica en agua y ayuda a mantenernos hidratados en los días calurosos. El queso feta añade un toque salado y proteico, mientras que la menta aporta frescura y un sabor único. Además, el aliño de aceite de oliva y vinagre balsámico realza los sabores sin necesidad de ingredientes pesados.

Gazpacho de fresas

El gazpacho es un clásico del verano, pero darle un giro con fresas lo convierte en una opción original y deliciosa. Su toque afrutado y su frescura lo hacen ideal para combatir el calor.

Ingredientes:

• 500 g de tomates maduros

• 300 g de fresas frescas

• ½ pimiento rojo

• 1 diente de ajo

• 50 g de pan duro

• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 2 cucharadas de vinagre de Jerez

• Sal al gusto

• Agua fría (si es necesario, para ajustar la textura)

Preparación:

1. Lava bien los tomates y las fresas. Trocea ambos ingredientes y ponlos en el vaso de la batidora.

2. Añade el pimiento rojo troceado, el diente de ajo, el pan, el aceite, el vinagre y la sal.

3. Tritura hasta obtener una textura homogénea. Si queda muy espeso, agrega un poco de agua fría.

4. Refrigera durante al menos una hora antes de servir.

5. Sirve bien frío y acompaña con trocitos de pan tostado o queso fresco.

Alternativas y variaciones

Si quieres darle un toque aún más refrescante, puedes agregar un poco de pepino o sustituir el vinagre de Jerez por zumo de limón. También puedes servirlo con hierbabuena picada para potenciar su sabor fresco.

Tosta de aguacate y salmón ahumado

Una opción rápida, nutritiva y llena de sabor. Perfecta para un brunch en la terraza o una cena ligera al aire libre.

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan rústico

• 1 aguacate maduro

• 100 g de salmón ahumado

• ½ limón

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 puñado de eneldo fresco

• Pimienta negra al gusto

Preparación:

1. Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén crujientes.

2. Machaca el aguacate con un tenedor y añade unas gotas de zumo de limón, aceite de oliva y pimienta negra.

3. Unta la mezcla sobre el pan tostado.

4. Coloca el salmón ahumado por encima y decora con eneldo fresco.

5. Sirve inmediatamente y disfruta.

Acompañamientos ideales

Puedes acompañar estas tostadas con una ensalada de hojas verdes o con un zumo natural de naranja para una combinación perfecta de nutrientes.

Brochetas de pollo y piña a la parrilla

Nada mejor que unas brochetas para darle un toque divertido y sabroso a cualquier comida al aire libre. Esta combinación de pollo y piña es fresca, jugosa y deliciosa.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo

• ½ piña natural

• 2 cucharadas de salsa de soja

• 1 cucharada de miel

• 1 cucharadita de jengibre rallado

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Palos de brocheta

Preparación:

1. Corta el pollo en cubos y la piña en trozos similares.

2. En un bol, mezcla la salsa de soja, la miel, el jengibre y el aceite de oliva.

3. Marina el pollo en esta mezcla durante al menos 30 minutos.

4. Ensarta los trozos de pollo y piña en los palos de brocheta.

5. Cocina a la parrilla o en una sartén grill durante unos 10 minutos, girando para que se doren uniformemente.

6. Sirve caliente y acompaña con una ensalada fresca.

Consejos para un resultado perfecto

Si quieres un sabor más intenso, deja marinar el pollo durante varias horas. También puedes añadir trozos de pimiento o cebolla para darle un extra de textura y sabor.

Estas recetas no solo son fáciles de preparar, sino que también están llenas de sabor y perfectas para celebrar la llegada del buen tiempo. Ahora solo falta que elijas tu favorita y la disfrutes con buena compañía. ¡Bon appétit!

Puff Pera Puff Butaca Puff Pelo Puff Pera Relax Puff Pelota