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Cómo decorar tus platos para que luzcan más apetecibles (¡sin ser chef!)

Imagina un día de picnic con alternativa cojines para palets al campo, el sol brillando, buena compañía y una comida deliciosa. Pero más allá del sabor, hay algo que marca la diferencia desde el primer momento: cómo se presenta ese plato sobre la mesa. La vista es el primer sentido que entra en juego cuando comemos, y un plato bien decorado siempre abre el apetito.

No necesitas una cocina profesional ni haber pasado por una escuela de gastronomía para lograr que tus platos sean dignos de foto. Con un poco de mimo, atención al detalle y hasta con un puff gigante de fondo para crear ambiente, puedes transformar un plato sencillo en algo que enamore a primera vista. Vamos a ver cómo conseguirlo paso a paso.

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1. Colores que despiertan el apetito

Uno de los trucos más potentes a la hora de presentar un plato es jugar con los colores. La variedad cromática no solo hace que la comida se vea más atractiva, sino que también transmite frescura y salud. Piensa en una ensalada verde con toques de tomate rojo, zanahoria rallada y un poco de maíz: simple, pero visualmente irresistible.

¿Cómo puedes lograr este efecto en casa?

Añade hierbas frescas como albahaca, perejil o cebollino. No solo aportan color, también aroma y sabor.
Juega con salsas de colores vivos: una mayonesa con cúrcuma, un pesto casero, una vinagreta con remolacha…
Decora con ingredientes naturales que contrasten: una pizca de semillas negras sobre una crema blanca o unos frutos secos tostados sobre una crema suave.

Evita que todo el plato sea del mismo tono, porque aunque esté riquísimo, visualmente puede parecer aburrido. El equilibrio entre tonos cálidos (como el rojo, naranja o amarillo) y tonos fríos (verde, morado, azul) es lo que da vida a un plato.

2. El poder de los detalles y los acabados

A veces, un toque final puede marcar la diferencia entre un plato “normal” y uno que impresiona. Los acabados son esos gestos finales que lo elevan todo: un chorrito de aceite en zigzag, un toque de pimienta recién molida o una flor comestible colocada con intención.

Algunas ideas que funcionan muy bien:

Frutas y verduras laminadas finamente, colocadas en forma de abanico o espiral. Visualmente es un acierto, y además es muy fácil.
Uso del espacio: no llenes todo el plato: Deja espacio libre y coloca los elementos con intención, como si estuvieras creando una pequeña obra de arte.
Contrastes de texturas: una crema suave con un crujiente por encima, o un bizcocho esponjoso con una capa de sirope brillante. Lo visual y lo táctil van de la mano.

También puedes usar moldes redondos para servir arroz o purés con forma, o incluso pequeños pinceles de cocina para dibujar con salsas. Todo eso aporta un aire creativo sin necesidad de complicarte.

3. Vajilla, entorno y presentación: el conjunto importa

La comida no se presenta sola. El plato sobre el que la sirves, los cubiertos, el fondo y la luz también influyen en cómo se percibe. Una comida casera puede lucir gourmet si te tomas un momento para pensar en su presentación.

Trucos rápidos que marcan la diferencia:

Elige platos lisos y de colores neutros. El blanco resalta todos los ingredientes, mientras que los tonos oscuros (gris, negro, azul marino) funcionan muy bien para platos claros.
Evita platos con muchos dibujos: distraen la vista y restan protagonismo a la comida.
Juega con el entorno: si sirves al aire libre, usa elementos naturales como ramas, servilletas de lino o bandejas de madera. Si estás en casa, prueba con una tabla bonita, una luz suave o una servilleta de color que combine.

No olvides el toque final: un mantel bien elegido, una flor en la mesa o incluso una copa bonita pueden cambiar la percepción de toda la comida. Al final, la experiencia es un conjunto, y cuidar todos esos detalles transforma cualquier plato en una celebración.

Disfruta más de cocinar y de comer

Decorar tus platos no tiene que ser algo exclusivo de chefs con estrellas. Es un gesto cotidiano que puede convertirse en un momento creativo y personal. Con un poco de cariño, lo que pones en el plato no solo alimenta, también emociona.

Y lo mejor: no necesitas ingredientes caros ni utensilios de cocina profesionales. Solo ganas de probar, de cuidar lo que haces y de disfrutar del proceso. Cuando empieces a prestar atención a la forma en que sirves tus platos, verás cómo cambia también tu forma de cocinar y de comer.

Así que la próxima vez que prepares algo, tómate un minuto más antes de servir. Añade ese chorrito de aceite con intención, esa ramita de menta o ese toque de color. Tu paladar lo agradecerá, y tu vista también. ¡A disfrutar!